Huile d'olive vierge extra - Château Calissane - Les Merveilles

Huile d'olive vierge extra - Château Calissane - Les Merveilles

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Cette huile est fraîche, légère et raffinée. « Merveilleuse » sur les poissons ...

13,00€

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AOP Aix en Provence "Les Merveilles" Fruité Vert

Château Calissanne

Orientée sur les agrumes et la pomme avec cette finale chlorophyllienne pimentée, cette huile d'olive vierge extra est issue d’une sélection parcellaire des plus vieux pieds d'oliviers du domaine. 50 % Salonenque et 50 % Aglandau.


Variété d'olive : Assemblage

Aglandau et Salonenque.

Domaine : Château Calissanne

Au pied des collines de Lançon-de-Provence, face à l'Estaque, les cinquante hectares d'oliviers classés en AOC Aix-en-Provence regardent vers la montagne Sainte-Victoire. Orientées au sud, les cinq oliveraies sont plantées sur des sols d'éboulis calcaires, dans un terroir chaud et sec qu'affectionne tout particulièrement cet arbre - symbole à lui seul de la civilisation méditerranéenne. Deux variétés traditionnelles du pays d'Aix sont cultivées à Calissanne : l'Aglandau et la Salonenque.

Pour la cuisine

Cette huile est fraîche, légère et raffinée. « Merveilleuse » sur les poissons ...

Associations culinaires

  • Viandes
  • Poissons
  • Légumes
  • Fruits
  • Fromage
  • Apéritif

Caractéristiques
Origine géographiqueFrance
Variété d'oliveAssemblage
BioNon
FruitéFruité vert

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